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Secondi piatti
Agnello con frutta secca e melograno • Agnello con i piselli all'uso di romagna • Anatra domestica col contorno di riso • Anatra domestica in casseruola • Baccalà montebianco • Braciuola di manzo ripiena in umido • Bue alla brace - Boeuf braisé • Bue alla moda • Cacimperio • Calamari con senape e pepe rosa • Capitone all'agro • Contorno di filetti di sogliole a un fritto dello stesso pesce • Cordon bleu • Coteghino fasciato • Fagiolina al pomodoro e basilico • Fagiolina semplice • Farfalle di vitello cremose • Filetto in salsa d’arancia con contorno di patate Duchessa • Finanziera piemontese • Focaccine di manzo • Frittelle di bianchetti • Germano, anatra selvatica • Girello alla brace (Garetto) • Goulash di coniglio • Impanate di manzo povere alla marinara • Involtini di pollo con prosciutto e olive • Lingua in umido • Maiale al forno • Mini hamburger di tonno con fagioli • Mussillo fritto • Pesce lesso • Petto di anatra all'arancia • Piccione in gratella • Pollastra in umido col contorno di riso • Pollo alla contadina • Pollo disossato ripieno • Pollo in salsa tonnata • Polpette di patate • Polpettone al forno • Polpettone di spinaci • Quaglie al forno con contorno di radicchio • Roast-beef • Rollè farcito di manzo • Rombo con patate • Rostin negàa • Salami dal sugo di Ferrara • Salamino ghiotto • Salmone al forno con asparagi arrostiti • Salmone aromatico • Salmone e rape rosse • Scaloppe campagnole • Scaloppine al marsala con mele caramellate • Scaloppine alla genovese • Scaloppine di pollo con fontina e prosciutto • Sgombri con agrumi • Spezzatino affumicato alla birra scura • Spezzatino agli agrumi • Spezzatino di manzo alla paesana • Tacchino ripieno • Tinche alla sauté • Tinche in zimino • Tonno fresco • Tortilla patate e maggiorana • Tortino di petonciani, melanzane • Tortino vegetariano saporito •